Rwanda Kilimbi Zoom

Neu

Rwanda Kilimbi

Schreiben Sie die erste Kundenmeinung

Letos již druhá skvělá Rwanda! Na zpracovatelské stanici Kilimbi si dali ohromnou práci se selekcí třešní a díky tomu vyprodukovali čistou a šťavnatou promytou kávu. Připomíná nám sladký ostružinový džem, ovocnou limetku a květinový černý bez.


Region: Nyamasheke



Zpracovatelský závod: Kilimbi



Lot: 18101



Nadmořská výška: 1600 – 1850 m.n.m



Odrůda: Bourbon



Zpracování: promytá metoda



Acidita: střední



Chuťový profil: ostružinový džem, bez černý, limetka


Artikelname Preis Menge
Rwanda Kilimbi 250g
zzgl. Steuern: 215,65 CZK Inkl. Steuern: 248,00 CZK
Rwanda Kilimbi 1000g
zzgl. Steuern: 860,87 CZK Inkl. Steuern: 990,00 CZK

Artikelbeschreibung

Details

Na zpracovatelské stanici Kilimbi produkují díky dobře nastavením procesům čisté a konzistentní kávy. Proto je toto místo, kde náš partner každoročně nachází jedny z nejlepších káv.

Všechny třešně jsou tříděny ručně několikrát během zpracování. Hned po ručním sběru se proberou nedozrálé a poškozené. Poté jsou třešně namočené v bazénech s vodou. V tomto bodu se odstraní tzv. „floaters“ - defektní třešně, které jsou lehčí a vyplují na povrch. Pak se třešně strojově zbaví dužiny a zůstanou obalené v pergamenu. Opět jsou zrna namočeny, tentokrát pořád v pergamenu a pravidelně se promíchávají. Díky promývaní ve vodných kanálech si kávová zrna zachovají čistou chuť a vytřídí se do různých kvalit dle hustoty. Největší hustotu mají zrna označena A1, která jsou zachycena v přihrádkách na dně už od začátku promývaní. Stupeň A1 a A2 jsou výběrové kávy a stupeň A3 a A4 jsou kávy komerční kvality. Mezi stupněm A1 a A2 kvalitativně rozdíl nemusí být žádný, jde o rozdíl v hustotě zrn.

Když jsou zrna v pergamenu vytříděna dle hustoty, jsou ještě jednou promyta ve vodě. Pak se přenesou na místo kde se znova vytřídí, hlavně od hmyzem napadených zrn, a následně se suší. Průměrná doba sušení této naší výběrové kávy je až 35 dnů.

Zusatzinformation

Zusatzinformation

Zertifizierung Nein
Farm / Farmerin zpracovatelský závod Kilimbi
Verarbeitung promytá metoda
Meereshöhe 1600 - 1850 m.n.m.
Farm Größe 15 ha
Varietät/ Sorte Bourbon
Geschmacksprofil ostružinový džem, bez černý, limetka

Bewertungen

Schreiben Sie Ihre eigene Kundenmeinung

Sie bewerten den Artikel: Rwanda Kilimbi

Schlagworte

Schlagworte

Verwenden Sie Leerzeichen, um Schlagworte zu trennen. Verwenden Sie das Hochkomma (') für zusammenhängende Textabschnitte.