Peru Marcial Estela Flores

Peru Marcial Estela Flores Zoom

Peru Marcial Estela Flores
Birne, Karamell, weiße Trauben

Peru Marcial Estela Flores 250g

zzgl. Steuern: 202,61 Kč Inkl. Steuern: 233,00 Kč

Peru Marcial Estela Flores 1000g

zzgl. Steuern: 810,43 Kč Inkl. Steuern: 932,00 Kč
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Wir freuen uns, Ihnen Kaffee von einem Freund vorstellen zu können, der kürzlich mit seiner Frau nach Peru gezogen ist. Sie helfen den Bauern, ihren Kaffee nach Europa zu bringen. Dieser Kaffee ist der erste, welchen wir von ihnen anbieten. Er ist angenehm ausgewogen und Sie es erwarten Sie süße Birnen, weiße Trauben und karamellähnlicher Geschmack!


 



Region: Jaén, Cajamarca



Farm/ Farmer: El Palto, Marcial Estela Flores



Meereshöhe: 1746 Meter über dem Meeresspiegel



Varietät: Caturra, Typica, Costa Rica



Verarbeitung: Waschmethode



Säure: mittel



Geschmacksprofil: Birne, Karamell, weiße Trauben


 



Doporučená příprava
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Produktbeschreibung

Huábal ist eine wunderschöne Mikroregion in atemberaubender Höhe, nur eine Autostunde von Jaén entfernt, dem neuen Kaffeezentrum im Norden (bekannt als Cajamarca-Region). In den letzten Jahren ist diese riesige Region dank der Herstellung von Kaffee mit einem guten Geschmacksprofil bekannter geworden. Berühmt wurde der Kaffee auch für den Cup of Excellence. In der Nähe von Flor del Norte - wo unser Mikrolot herkommt - liegen Kaffeefarmen bis zu 2.000 Metern über dem Meeresspiegel und der größte Teil des Kaffees wird in mäßigem Schatten angebaut.

Dieser Kaffee ist oft durch den Geschmack von gelben Früchten, Zitronen-Nuancen und einigen der besten Kaffeesorten gekennzeichnet, um den floralen Charakter zu erkennen. Marcial, der Hersteller dieses Mikrolots, stammt ursprünglich aus der Provinz Cutervo, im Norden Perus. In den 1970er Jahren zog er mit seinen Eltern in das Gebiet Huábal, die Gemeinde Flor del Norte (Blume des Nordens). Die Familie konzentrierte sich zunächst auf die Viehzucht, doch nach mehreren Besuchen von Landwirten, die ihnen über die Möglichkeiten des Kaffeeanbaus berichteten, interessierten sie sich mehr und mehr für den Kaffee. Sie beschlossen, einige andere Familien, die in dieser Gegend Kaffee anbauten, zu besuchen und sie sahen sich deren Farmen an. Dies motivierte sie ihre eigenen Kaffeeplantagen zu errichten. Anfangs konzentrierte sich Marcial hauptsächlich auf die Quantität, weniger auf die Qualität. In den letzten Jahren hat das Bewusstsein für die Bedeutung der Herstellung von Kaffee besserer Qualität in der Gemeinde und in der weiteren Umgebung jedoch zugenommen. Da Marcial bewusst war, dass er sich in einer optimalen Umgebung für den Anbau ausgezeichneter Kaffeebohnen befindet, beschloss er, sich auf die Herstellung von Premium-Kaffee zu konzentrieren. Und diese Ergebnisse verdeutlichten seine letzten beiden Ernten.

In den nächsten Jahren wollen sie sich auf den Anbau anderer hochwertigerer Sorten und auch auf eine bessere Verarbeitung konzentrieren.

Am Ende seiner Erzählungen sagte er: "Ich bin davon überzeugt, dass ich die Qualität meines Kaffees noch mehr verbessern und der Welt zeigen kann, wie außergewöhnlich dieser sein kann."

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