Guatemala Manolo Murales, Las Delicias farm Zoom

Neu

Guatemala Manolo Murales, Las Delicias farm

Schreiben Sie die erste Kundenmeinung

Z Guatemaly většinou nabízíme příjemné, kvalitní a lehko pitelné kávy. Tohle je ale něco velmi speciálního! Jde o velice malý mikrolot od farmáře Manola z Farmy Las Delicias. Nenechte si ho ujít, lepší Guatemalu jsme letos neochutnali!


Region: Palencia


Farma a zpracovatelský závod: Las Delicias


Farmář: Manolo Muralles


Nadmořská výška: 1850 m.n.m.


Odrůda: Catisic


Zpracování: promytá metoda


Acidita: nízká


Chuťový profil:kešu oříšky, hrušky, mléčná čokoláda

Artikelname Preis Menge
Guatemala Manolo Murales 250g
zzgl. Steuern: 193,91 CZK Inkl. Steuern: 223,00 CZK
Guatemala Manolo Murales 1000g
zzgl. Steuern: 773,91 CZK Inkl. Steuern: 890,00 CZK

Artikelbeschreibung

Details

Las Delicias je jednou z krásných farem rodiny Muralles, založené v roce 2012 v regionu Palencia. Dva roky zpátky na farmě mluvili o velkých ambicích produkovat kvalitní kávu se skórem 90+ do následujících 5 let. Jejich cíl je jasný a opravdu každým rokem dělají velké pokroky.

Díky osobnímu kontaktu s Manolem a jeho otcem Samuelem má náš partner pro dovoz přehled o jejích pečlivé práci. Jsou pro práci s kávou opravdu zapálení! Pro každý lot používají systém, dle kterého se dají dopátrat informace o jeho kvalitě, využívají také různé procesy zpracování kávy a spolupracují s okolními farmami a pomáhají jim se zvyšováním kvality. Na každý dotaz se Manolo rád rozpovídá o svých nápadech, o možnostech jak ochránit přírodu kolem sebe a zvýšit kvalitu produkované kávy. Jejich farma má celkově 9ha a káva se pěstuje na 7ha rozloze. Do budoucna by se však mohla farma ještě rozšířit, protože v okolí je půda vhodná pro pěstování kvalitní kávy.

Tento rok začali na farmě investovat do skleníků, ve kterých se bude káva sušit. Díky sušení ve skleníku dokážou tak kontrolovat lépe průběh sušení kontrolováním teploty a proudění vzduchu. Taky se na farmě spouštějí nové experimenty se suchým zpracováním. V roce 2017 vysadili 3ha odrůdy Tekisic  a v roce 2018 1ha odrůdy Gesha, které pocházejí z Peru. Farmu momentálně připravují na to, aby produkovala čistě organicky pěstované kávy.

Informace ze sběru: 17°-19° stupňů Brix, suchá fermentace 18 až 24 hodin. Sušení na afrických postelích ve skleníku přibližně 11 dní.

Zusatzinformation

Zusatzinformation

Bescheinigung *
Bauernhof Las Delicias farm
Bearbeitungsverfahren promytá
Höhe 1850 m.n.m.
Farm Größe *
botanische Vielfalt Catisic
Eigenschaft kešu oříšky, hrušky, mléčná čokoláda

Bewertungen

Schreiben Sie Ihre eigene Kundenmeinung

Sie bewerten den Artikel: Guatemala Manolo Murales, Las Delicias farm

Schlagworte

Schlagworte

Verwenden Sie Leerzeichen, um Schlagworte zu trennen. Verwenden Sie das Hochkomma (') für zusammenhängende Textabschnitte.