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Diese Kaffees werden aufgrund ihrer hohen Qualität und ihres unverwechselbaren Charakters in die Kaffeerösterei auserwählt. Hier wird die Übereinstimmung der ausgewählten Proben mit dem gelieferten Kaffee geprüft. Dies erfolgt entweder durch Cuppings, möglicher Defekte, Feuchtigkeit oder Dichte.
4 Artikel
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Region: Muranga
Zpracovatelský závod: Kagumoini
Farma (farmář): Kamuga Gaichanjiru Farmers Cooperative Society
Nadmořská výška: 1950 m.n.m
Odrůda: SL28, SL34, Batian
Zpracování: promytá metoda
Acidita: vysoká
Chuťový profil:
Region: Petatan, Huehuetenango
Farma, farmář: Tinanche, Rosendo Domingo
Nadmořská výška: 1550 – 1610 m.n.m
Odrůda: Caturra, Pache Verde
Acidita:
Ein schön fruchtiger, gewaschener Kaffee aus einer Landschaft, die uns auch deshalb so naheliegt, da sie ein Beispiel für einen ökologischen Ansatz ist. Wussten Sie, dass in Ruanda Plastiktütenschon seit 2008 verboten sind? Außerdem produzieren sie auch großartige Kaffees und wirwählen immer nur die Interessantesten aus. Dieses Jahr bringen wir Ihnen Ruanda Bumbogo.
Region: GakenkeVerarbeitungsbetrieb: BumbogoMeereshöhe: 1650 - 2000m über dem MeeresspiegelVarietät: Roter BourbonVerarbeitung: gewaschene MethodeSäure: mittelGeschmacksprofil:
Ausgezeichneter äthiopischer, trocken verarbeiteter Kaffee. Der stolze Herr Tsegaye verfügt über eine zweite erfolgreiche Verarbeitungsstation, neben der bereits eingerichteten und bekannten Station Sasaba. Es ist zwecklos, Qualität wird nicht geleugnet. Dieser Kaffee schmeckt wirklich besonders und er macht uns großen Spaß.
Region: Kercha, Guji
Verarbeitungsbetrieb: Ye Genet
Farm (Farmer): Tsegaye Hagos (und lokale Bauern)
Meereshöhe: 1500 - 1800 m.n.m.
Varietät: Erbstück
Ernte: 2018
Verarbeitung: Trockenverfahren
Säure: niedrig
Geschmacksprofil: Kaffeebaum, Orange, Pflaumen