Unsere kaffe

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  1. Kenya Kamwangi AA
    zzgl. Steuern: 247,83 Kč Inkl. Steuern: 285,00 Kč

    Endlich Kaffee aus Kenia Kenia, auf den wir uns alle sehr gefreut haben! Kamwangi ist ein typisch kenianischer Kaffee, den wir immer aufsuchen, er ist sehr saftig und fruchtig mit einem Hauch roter Johannisbeere und einer reinen, angenehmen Karamell-Süße.

    Region: Kirinyaga

    Verarbeitungsbetrieb: Kamwangi

    Meereshöhe: 1800 - 1900 m.ü.M.

    Varietät: SL 28; SL 24; Ruiru 11; Batian

    Verarbeitung: gewaschene Methode

    Säure: hoch

    Geschmacksprofil: rote Johannisbeere, Brombeere, Karamell

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  2. WHITE blend
    zzgl. Steuern: 164,35 Kč Inkl. Steuern: 189,00 Kč

    White Blend ist eine Mischung aus zwei Arabica-Bohnen

    India Balmaadi natural und Colombia San Luis

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  3. SILVER blend
    zzgl. Steuern: 139,13 Kč Inkl. Steuern: 160,00 Kč

    Eine für die Gastronomie bestimmte Kaffeemischung. Dieser Kaffee ist zum Beispiel für die Zubereitung von Espresso sehr gut geeignet. Die Mischung besteht aus 3 Arabica-Sorten, die aus Brasilien, Kolumbien und Kenia stammen, und aus 1 Sorte Robusta -, im Verhältnis 90 % Arabica und 10 % Robusta.

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  4. Papua New Guinea Colbran
    zzgl. Steuern: 206,52 Kč Inkl. Steuern: 237,50 Kč

    Papua-Neuguinea bieten wir zum zweiten Mal an. Diese Landschaft hat enormes Potenzial und dieses Jahr entdeckten wir wieder ein Lot, welcher uns beeindruckte. Nur wenige Landschaften in der Umgebung bringen einen so reinen und angenehm fruchtigen Geschmack hervor.

    Region: Tairora, Eastern Highlands

    Farmer: Familie Colbran

    Verarbeitungsbetrieb: Baroida estate

    Meereshöhe: 1800 - 2000 m ü. M.

    Varietät: Arusha, Bourbon, Typica, Caturra

    Verarbeitung: gewaschene Methode

    Säure: mittel

    Geschmacksprofil: Stachelbeere, Khaki, Pinienkerne

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  5. Ethiopia Sasaba lot 27 (250g) - Kaffeelots in Auktion
    zzgl. Steuern: 282,61 Kč Inkl. Steuern: 325,00 Kč

    Das Projekt „Operation Cherry Red“ (OCR) bot in einer Auktion einen der besten äthiopischen Mikrolots der diesjährigen Ernte an. Das gesamte Geld, das über den Ausrufungspreis eingenommen wurde, wurde direkt den Kaffeebauern ausgezahlt. Trabocca rief dieses Projekt OCR in Leben, einer unserer Import-Partner für grünen Kaffee. Der Trabocca verdanken wir bereits seit Jahren die Möglichkeit, hervorragenden Kaffee aus Äthiopien rösten zu können. Dank der Unterstützung der Farmer während des gesamten Anbau- und Verarbeitungsprozesses und dank der finanziellen Motivation gelang es den Farmern, Mikrolots zu produzieren, die sich bei einer professionellen Degustation um die 90 von 100 Punkten bewegen!

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  6. DECAFF - Mexico finca Santa Fé
    zzgl. Steuern: 168,70 Kč Inkl. Steuern: 194,00 Kč

      Nemůžete kávu kvůli kofeinu, ale milujete její chuť? Z této kávy budete mít radost! Pomocí technologie osmózy (Mountain Water Decaf proces), která používá vodu z Mexických hor, je z něj odstraněno 99,9% kofeinu a to bez použití chemie. Díky tomu si kávová zrna zachovají své odrůdové chuťové charakteristiky.

     Region: Sierra Madre de Chiapas

    Farma (farmář): Finca Santa Fé

    Nadmořská výška: 1200 m.n.m.

    Odrůda: odrůdy arabiky

    Zpracování: promytá metoda

    Acidita: nízká

     

    Chuťový profil: třešňový kompot, sladký tabák, slad

     

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  7. Degustační sada Origin

    Rabatt zzgl. Steuern: 591,30 Kč Inkl. Steuern: 680,00 Kč

    Regulärer Preis: 690,00 Kč

    Degustační sada ulehčující váš výběr kávy. baleno po 250g x 4 druhy dle aktuální nabídky

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  8. Ethiopia Gora Kone
    zzgl. Steuern: 237,39 Kč Inkl. Steuern: 273,00 Kč

    Äthiopien - ein Land, in dem alles, was mit Kaffee zu tun hat, begonnen hat. Wir sind immer wieder beeindruckt von den Geschichten und der Qualität des Kaffees, den Äthiopien jedes Jahr anbietet. Wir sind immer auf der Suche nach dem Besten, damit Sie ihn sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso genießen können. Bei beiden Zubereitungen stechen Tee- und Zitruscharaktere hervor.

    Region: Sidamo

    Verarbeitungsbetrieb: Gora Kone

    Meereshöhe: 1900 - 2050 m

    Varietät: Heirloom

    Verarbeitung: gewaschene Methode

    Säure: Mittel

    Geschmacksprofil:

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  9. Ethiopia Alemayehu Daniel lot 19 (250g) - Kaffeelots in Auktion
    zzgl. Steuern: 369,57 Kč Inkl. Steuern: 425,00 Kč

    Das Projekt „Operation Cherry Red“ (OCR) bot in einer Auktion einen der besten äthiopischen Mikrolots der diesjährigen Ernte an. Das gesamte Geld, das über den Ausrufungspreis eingenommen wurde, wurde direkt den Kaffeebauern ausgezahlt. Trabocca rief dieses Projekt OCR in Leben, einer unserer Import-Partner für grünen Kaffee. Der Trabocca verdanken wir bereits seit Jahren die Möglichkeit, hervorragenden Kaffee aus Äthiopien rösten zu können. Dank der Unterstützung der Farmer während des gesamten Anbau- und Verarbeitungsprozesses und dank der finanziellen Motivation gelang es den Farmern, Mikrolots zu produzieren, die sich bei einer professionellen Degustation um die 90 von 100 Punkten bewegen!

     

     

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  10. Costa Rica Mauricio Vindas lot 1107
    zzgl. Steuern: 215,22 Kč Inkl. Steuern: 247,50 Kč

    Při naší návštěvě farem v Costa Rice jsme nemohli vynechat farmu Altos del Abejonal konkrétně Divino Nino patřící Mauriziovi Vindasovi. Jeho naturálně zpracovávané kávy jsou vždy velká lahůdka a po ochutnání jeho letošní úrody jsme museli koupit hned dva loty. Mauricio se stará se svou rodinou o farmu jako o vlastní dítě. Není divu, když na ni vydělával více jak 15 let jako ilegální imigrant ve Spojených státech. Nebojí se experimentálních metod zpracování, baví ho neustále něco zlepšovat. Většina produkce jsou odrůdy caturra a catuai. Na plantážích je však vidět i geishu a velmi oblíbenou varietu Kenia, chcete-li SL-28. Jako loňský rok i letos jsme vzali suchou metodou zpracovanou kávu neb v této metodě je Maurizio skutečný mistr.

    Region: Leon Costes, Tarrazu

    Zpracovatelský závod: Altos del Abejonal

    Farma (farmář): Divino Nino, Mauricio Vindas

    Nadmořská výška: 1900 m.n.m

    Odrůda: Catuai

    Zpracování: suchá metoda

    Acidita: nízká

    Chuťový profil: čokoláda, vanilka, tmavé třešně

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